স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সাদা চিনির আরেক নাম দিয়েছেন সাদা বিষ (white poison). সাদা চিনিতে আছে সাইক্লামেট যাহা ক্যান্সার তৈরি করে। অর্গানিক লাল চিনিতে আছে এন্টিঅক্সিডেন্ট যাহা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
এই সেই ঐতিহ্যবাহী ২০০ বছরের পুরনো ময়মনসিংহের খাঁটি হাতে তৈরি অরিজিনাল রং এবং কেমিক্যাল মুক্ত আখের লাল চিনি।
হাতে তৈরি লাল চিনি কখনো দানাদার হয় না
বাজারে যে সমস্ত লাল চিনি পাওয়া যায় তাহা রং ও কেমিক্যাল মিশ্রিত। আর আমরা দিচ্ছি সম্পূর্ণ হাতে তৈরি ২০০ বছরের ঐতিহ্যবাহী ময়মনসিংহের খাঁটি হাতে তৈরি অরিজিনাল লাল চিনি
লাল চিনি কেন খাবেন এবং এর উপকারিতা
- প্রচুর মাত্রায় ক্যালসিয়াম থাকার কারণে লাল চিনি খেলে হাড় শক্তপোক্ত হয়।
- আমাদের হাতে তৈরি লাল চিনি সরাসরি আখের রস থেকে প্রাকৃতিক ভাবে তৈরি হয়।
- আমাদের হাতে তৈরি লাল চিনি দাঁতের স্বাস্থ্যের ও উন্নতি ঘটে। ক্যাভিটি এবং ব্যাকটেরিয়াল ইনফেকশন হওয়ার আশঙ্কা দূর হয়।
- অপরিশোধিত হওয়ার কারণে আমাদের হাতে তৈরী লাল চিনিতে আখের রসের সমস্ত উপাদান পাওয়া যায় যেমন:- শর্করা, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লৌহ, ম্যাঙ্গানিজ, উপকারী অ্যামাইনো অ্যাসিড, জিংক, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ফলিকএসিড, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ইত্যাদি।
- আখের এন্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং শরীরের ভিতরে উপস্থিত ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান বের করে দেয়
- লিভার সুস্থ রাখে এবং জন্ডিসের প্রকোপ কমায়
- আখে থাকা অ্যালকেলাইন প্রপাটিজ গ্যাস-অম্বলের প্রকোপ কমাতে ও বিশেষ ভূমিকা পালন করে
- শরীরের মিনারেল তথা খনিজ পদার্থের চাহিদা পূরন করে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ স্বাভাবিক রাখে, যা স্ট্রোক প্রতিরোধ করে
- তাৎক্ষণিক এনার্জি বৃদ্ধি করে হাপানি কাঁশি দূর করে হাতে তৈরি আঁখের লাল চিনির শরবতে
- শরীরের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
আমাদের হাতে তৈরি অপরিশোধিত লাল চিনি দাম একটু বেশি হলেও খরচ হয় অল্প অর্থাৎ যেখানে সাদা চিনি ২ কেজি লাগে সেখানে ১ কেজি লাল চিনি যথেষ্ট। তাই আমরা মনে করি দাম একই বা সমান।
সাদা চিনি কেন খাবেন না এবং এর অপকারিতা কি?
- সাদা চিনি খেলে দেখা দেয় ওজন বৃদ্ধি, চর্বি, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, যকৃতে বিষক্রিয়া, ফ্যাটি লিভার, ও ক্যানসর সহ অনেক রোগ
- বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট (বিএআরসি) বাজার থেকে সাদা চিনির ১৬ টি নমুনা সংগ্রহ করে তা সিঙ্গাপুরের প্যাসিফিক ল্যাব থেকে পরীক্ষা করে এতে সব নমুনাতে সোডিয়াম সাইক্লামেট রাসায়নিক দেখতে পায়। এই সোডিয়াম সাইক্লামেট ক্যান্সারের পাশাপাশি পুরুষের বন্ধাত্বের জন্য ও এটি দায়ী
- সাদা চিনি কেমিক্যাল দ্বারা রিফাইন করার কারণে আপনার ছোট শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের স্মৃতিশক্তি লোপ পায় এবং শিশুর মেধাবিকাশে বাধা প্রদান করে